Ciabatta Vorteig

200 g Mehl

200 g Wasser, lauwarmes

2 g Hefe, frische - keine trogen Hefe

 

Ciabatta Vorteig.pdf
Adobe Acrobat Dokument 60.7 KB

Kommentar schreiben

Kommentare: 0

 

Vorteig für Weizen-Roggen Brote

 

 

  1. Vorteig 1In einem Glas den Sauerteig mit 100 g Roggenmehl (kann Vollkornmehlsein) und 100 g Wasser mischen.  12 – 15 Stunden bei Zimmertemperatur (in einer mittelgroßen Schüssel, die nicht zu weit ist, eher hoch und schlank, dadurch geht der Sauerteig besser) stehen lassen.
Vorteige Für Weizen Roggenbrote -signed.
Adobe Acrobat Dokument 579.3 KB

Kommentar schreiben

Kommentare: 0